Står du inför beslutet: gasspis eller elspis?
Är en gasspis verkligen billigare än el? Och varför föredrar kockar gasspisar?
I den här artikeln går vi igenom för och nackdelar med gas och el-spisas, deras kostnader och vilka faktorer som kan påverka ditt beslut.
Vad är fördelen med gasspis?
Gasspisar har länge varit favoriter bland professionella kockar och hemmakockar som brinner för matlagning.
Här är några anledningar till varför:
- Snabb och exakt temperaturkontroll: Gaslågan kan justeras direkt, vilket ger dig mer kontroll över matlagningen. Detta är särskilt viktigt för rätter som kräver precision.
- Fungerar vid strömavbrott: Till skillnad från elektriska spisar kan gasspisar användas även vid strömavbrott vilket gör dem till ett pålitligt val.
Professionella kockar föredrar ofta gasspisar av flera skäl:
- Jämn värmefördelning: Gaslågor ger en mer jämn värme, vilket är idealiskt för matlagningstekniker som sautering och woking.
- Snabb uppvärmning: Till skillnad från elektriska spisar når gasspisar rätt temperatur nästan omedelbart.
- Flexibilitet: Gas fungerar med alla typer av kokkärl, inklusive gjutjärn och koppar och kräver inte specifika material som induktionshällar.
I synnherhet uppskattar kockar kontrollen en gasspis erbjuder över en elektrisk spis.
Vilka fördelar har en elektrisk spis?
- Enkel rengöring: Glaskeramikhällar är enkla att torka av och håller sig snygga med minimal ansträngning.
- Jämn värme: Elektriska spisar ger en konsekvent och stabil värme, vilket är bra för bakning och andra långsamma matlagningstekniker.
- Säkerhet: Många moderna elektriska spisar har inbyggda säkerhetsfunktioner, som automatisk avstängning och indikatorlampor.
Elektriska spisar, särskilt de med glaskeramikhällar tar längre tid att värma upp och även svalna. Det är inte är optimalt i ett stressigt restaurangkök där kunderna vill ha mat snabbt.
I Sverige följer gas och el-priset varandra omräknat omräknat till energi varpå ditt val sannolikt kommer vara kostnadsneutralt.
Sammanfattning
Om du prioriterar snabbhet, värdesätter matlagning och dessutom har möjlighet att använda en gasspis. Varför inte unna dig det bästa redskapet, en gasspis?
Är förhoppningen att spara pengar igenom att byta ifrån el till gas kan du skippa gasspisen.
Behöver du hjälp att installera en gasspis i stockholmsområdet?
Tveka inte att kontakta oss.